Chambre froide négative : le travail d’une chambre froide

 

La chambre froide est obligatoire lorsque vous vous lancez dans le monde de l’agroalimentaire. Celle-ci a une fonction particulière qui consiste à mettre vos  aliments au frais. Les professionnels en restauration ou en commerce alimentaire sont les premiers à se les procurer. En revanche, si vous êtes un simple particulier, un petit réfrigérateur fera l’affaire. Vous n’aurez pas besoin d’une chambre froide. Les personnes qui la possèdent, doivent à tout prix respecter la chaîne de froid et les critères relatifs à l’hygiène.

Une plateforme d’informations pour vous

Le site http://chambrefroidenegative.net, vous propose beaucoup d’informations qui vous aideront à y voir plus clair. Selon lui, la chambre froide existerait en plusieurs types. La chambre froide positive est utilisée par les enseignes culinaires et les alimentations générales. Vous allez sûrement vous demander pourquoi. La réponse est simple car son travail est uniquement de garder au frais.